本年3月份以来，甘肃省天水市因为一碗麻辣烫成为新晋网红。浩繁旅客从世界各地涌到这个西北小城，带来暴增的“流量”。如今，“麻辣烫流量”渐渐沉稳，这座城市留住了什么？又改革了什么？

麻辣烫在甘肃天水不算名小吃，却在本年春天火起来，让这座小城成为世界热点旅游认识地和表象级IP。

据统计，从3月初至“五一”假期遣散，短短两个月时辰，东谈主口唯一300万的天水市累计管待旅客1338.17万东谈主次，旅客旅游破耗达76.95亿元，折柳同比增长35.69%、36.52%。天水的火爆，也带动甘肃省举座提前两个月插足旅游旺季。

天水麻辣烫是一种拌着火红辣子油的吃食。跟着气温升高，麻辣烫的热度渐渐沉稳，但天水文旅却莫得“降温”。天水怎样保捏麻辣烫带来的热度？“网红效应”给城市照看和社会处置带来奈何的改革？

待客下足拈花功夫

天水是西北的一个老工业城市。当年“三线”建设在这里建起37家工场，为这座历史文假名城增添了当代工业底蕴。成为网红之后，领有鲁莽工业风的天水却细腻起来。

“宠宝宝”，本年3月以来，跟着浩繁旅客来到天水，当地东谈主也运转平方使用这个收罗热词。“宠”字进展的不仅是一种作风，更是风雅的服务。有东谈主这样评价：麻辣烫流量来得尴尬其妙，但天水却接得风雅入微。

色香味俱全的麻辣烫、浆水面、天水呱呱等好意思食，东谈主文历史耐心的伏羲庙、麦积山等知名景点……这些旅游打卡的老例操作以外，不错免费泊车的天水市委和市政府大院、挪开警车为旅客让位的交警、忙活在三街六巷的红马甲志愿者、天水方言里的“镇国寺”、关注的“甘E”派司车主等，王人时时出刻下旅客的视频里。

天水东谈主是在赶紧爆红的惊喜中，迟缓摸索着城市的待客之谈。

“3月初俄顷火起来的时候，咱们心里也没底。这样大的流量能不成接得住？”天水市文旅局副局长裴康吉回忆，那时顾不得多思，便是作念好该作念的事。关于天水来说，第一件蹙迫的事便是成立麻辣烫保险服务责任专班，由市委、市政府主轨范导任双组长，并专职抽调20多名责任主谈主员勾搭办公，同期笃定“省市统筹、两区为主、五县联动、部门协同”的责任基调。

裴康吉被抽调到专班的综合协调组。他告诉记者，在专班机制驱动下，整座城市步履起来。3月中旬，天水连夜刷墙、擦雕栏、修马路等迎客操作，引来不少网友点赞；到了天水，一出高铁站就有志愿者分发旅游攻略、教导旅客坐麻辣烫专线，还有不少当地寰球自愿成立义务车队接站；在麻辣烫门店外，旅客列队收到的小礼品也曾超出了一碗麻辣烫的价值……

来到天水的东谈主，并不是吃碗麻辣烫，一抹嘴就走东谈主。客流加多对天水冷落了多方面挑战。距离天水市区100公里傍边的地面湾名胜，就被检修了一次。

有着8000年历史的地面湾名胜在学术界申明远扬，但以前管待普通旅客相对较少。5月10日傍晚，地面湾博物馆也曾闭馆，有一个从宁夏银川来的团，按照博物馆门口张贴的安全背负书关系电话，致电责任主谈主员思入馆参不雅。

“以前莫得过这种情况，但咱们照旧安排东谈主来开馆。”甘肃地面湾文物保护继续所长处郭四亮说，全市王人在悉力促成网红热度捏续，深信不成让旅客失望而归，“麻辣烫自己仅仅浅档次的餐饮游，死心演变成了文化游，遣散了文旅和会”。

在待客之谈上，天水东谈主下起了拈花功夫。聚焦旅客“吃、住、行、游、购、娱”全链条需求，他们从细节入部属手，多措并举开展个性化、暖心化服务，悉力让“头回客”变“回头客”。天水市在车站、机场、旅馆前台和网红打卡地等场所，缔造150余处固定志愿服务岗，每天有2000多名志愿者全地方推介习惯、好意思食、特产和景点，披发旅游攻略和服务指南，力所能及为旅客纾困解难，让外地旅客感受天水东谈主异常的“保姆式”服务。

爆火之初，天水市就意志到，如若仅靠麻辣烫，热度很快会当年。于是，一套全城动员和全省联动的“组合拳”打了出来。甘肃省文旅厅组织各市州以文艺上演方式分批次、按节律、多体式助力天水，并筹办开展甘肃麻辣烫及特质好意思食大PK、文创非遗市集展销、“春绿陇原”文艺展演等系列“宠粉”看成和暖心之举，既为天水“加油”，又为各地宣传引流。同期，天水全面挖掘当地文艺上演资源，3月份于今已举办750多场次上演看成。

动员如斯世俗的资源和力量，是否“划得来”“有必要”？“传统的文旅宣传，以投放告白、走出去举办推介会等体式为主，当专家王人‘砸钱’的时候，财力有限的地方就落入下风。”一位文旅行业的干部分析，凭借风雅入微的服务，充分行使好收罗流量，是一种老本低、效用好、顺利快的宣传阶梯。

“省市文旅部门‘以文塑旅、以旅彰文’，组织种种上演团队，拿出‘压箱宝贝’、亮出‘看家身手’、展现‘独门绝技’，活泼展示了各自风土情面和文化特质，创造了文旅深度和会发展的天水陶冶。”甘肃省文旅厅科技信息处处长代亮堂把天水的陶冶，概述为“有劲的政府照看、有度的阛阓调剂、有为的城市服务、有用的社会协同、有爱的大家参与”。

全域整合要素引流

天水“麻辣烫流量”的源点是位于市中心的一个小四合院。一位返乡大学生以视频的体式，在收罗上推介这种拌着火红辣子油的好意思食，引得千千万万东谈主涌进这座几百平方米的小院。

光显，一个四合院“盛不下”那么多旅客。天水文旅部门就运转准备引流，思着要给旅客更多遴荐。

天水是国度历史文假名城，有着3000多年的笔墨纪录史和2700多年的建城史，以伏羲文化、地面湾文化、秦早期文化、石窟文化、三国古战场文化为代表的“五大文化”，共同构成天水独具魔力的文旅资源。

麻辣烫引客来，全市域作念分流。将平均每天20万东谈主次的旅客化整为零，需要天水每个景点作念好贯串。天水文旅部门冷落全域整合要素，嘱咐握住加多的客流。

麻辣烫爆火之前，麦积山石窟是天水最亮眼的柬帖之一。往年麦积山景区从“五一”假期插足旺季，在暑期达到客流岑岭。本年3月1日至5月23日，麦积山大景区共管待旅客121.77万东谈主次，与昨年同期比较增长136%。

提前两个月的旺季客流，对景区是个检修。麦积山大景区管委会主任谢晓睿先容，3月份以来，他们先后开展“景区焕新”“四心督察”“延时盛开”“串珠成链”“文化润景”“暖心惠民”等一系列步履。

景区通畅了从伏羲庙、天水南站到达麦积山的直达专线。麦积山景区按确乎时旅客入园情况，在门票售罄后，教导旅客向仙东谈主崖、石门、温泉等景点分流，变成了龙头引颈、多点撑捏、全域联动的大旅游形状，极大提高了景区管待承载智力；在幸免旅客过于勾搭的同期，升迁了大景区内其他子景区的曝光率和知名度。数据默契，3月1日至5月23日，仙东谈主崖景区管待旅客17.69万东谈主次，较昨年同期增长241.5%。

与地面湾名胜、麦积山石窟的“千年恭候”不同，这波流量于天水古城而言，可谓正逢其时。2018年，天水古城西关片区综合保护与行使边幅一期工程启动实行，历程3年多的大范围全面成立，天水古城于2022年对外盛开。

“咱们在弥补天水旅游阛阓业态不完善的同期，也鼓励古城遣散业态布局与阛阓需求的全面接轨。”甘肃公航旅天水名城保护投资发展有限背负公司总司理程刚先容，卓越“看什么、玩什么、游什么、吃什么”四大攻略，天水古城和洽天水伏羲庙、玉泉不雅、南郭寺等景区，推出天水一日游、三日游等5条杰作旅游浮现，将古城东谈主文历史、古建民居、特质小吃与天水各大知名景点串点成线、连线成面，打造多点着花、众星拱月的品性旅游套餐。

“网红效应”促进了天水旅游业态的日益完善和服务功能的握住优化。天水古城成为这次“麻辣烫流量”的蹙迫承载地，不仅是重心文旅看成的举办式样，亦然省表里旅客到天水后的必打卡景点之一。本年“五一”假期，天水古城累计管待旅客25.8万东谈主次，较昨年同期增长153%。

据了解，天水市现存世界重心文物保护单元21处、省级文保单元58处、市县级文保单元410处，尚未封锁为文保单元的不可转移文物1318处；还有好意思满名城名镇名村及传统村庄体系15处，保存较好的古城区2处，古民居院落140余处，百年以上古树2900多棵。看过天水不同景点的网友戏言，麻辣烫其实是天水最微不足道的事。

网红升迁了天水的影响力，让天水文旅和会布局有了更浮现的旅途：鼓励文旅要素全域化整合、文旅业态全链条拓展、旅游服务全地方配套。更高的假想也随之树立：在畴昔一个技巧，打造世界知名文化旅游认识地。

用好“溢出效应”

在天水，受益于“麻辣烫效应”的，不仅仅文旅行业。

数据默契，1月份至4月份，天水市快递业务量1272.5万件，同比增长56.33%，辣椒、花椒、粉条等农特产物收寄量同比增长近7倍；全市共销售甘谷辣椒、麦积花椒、净水木耳、武山宽粉等10余种热销产物3.8万吨，销售额7.8亿元；全市新增城镇业绩18205东谈主，同比增长16.7%。

麻辣烫对天水乃至甘肃的影响，也不会止于这几个月。一时的流量怎样成为永恒的增量？也曾有东谈主作念出探索。4月19日，位于天水市净水县的“天水麻辣烫食材(世界)供应中心”认真投运并开仓发货。刻下，该中心已采用23个代表性的麻辣烫关系食材供应端、25家相助供货厂商；产物销售方面，已从1000多家终局门店中筛选出80余家供货。

“咱们是直播电商企业，历程几年发展积聚了供货资源。3月初，麻辣烫刚运转火起来，咱们就开展调研。”甘肃阿甘甄选电子商务有限公司是“天水麻辣烫食材(世界)供应中心”的运营企业，该公司副总司理王斌鹏告诉记者，他们用时1个月，先后访问甘肃多地供货企业以及西安、上海等麻辣烫门店，笃定标的后，随即启动实行。

王斌鹏说，天水麻辣烫火了之后，世界各地掀翻一股开店热。关联词盲目跟风的新开门店，不免要被阛阓淘汰一批，最终会插足一个踏实发缓期。“麻辣烫门店要开得永远，正统的食材是保险品性的基础身分。”王斌鹏说，通过“线上+线下”的模式作念麻辣烫食材供应中心，不错知足外地商家对正统食材的需求。

这次“甘味”系列农产物可谓“受益良多”。据统计，3月份至5月份，甘谷辣椒成交额同比增长超10倍，天水辣椒面、天水油火暴子成交额折柳同比增长163%和151%，天水“甘味”农产物品牌影响力赶紧升迁。

看到麻辣烫火爆起来，从事花椒、辣椒等农产物加工销售的甘谷县“农小胖”供应链负责东谈主巩士杰赶紧步履，在3月12日租下一家店面，通过线上线下结合方式销售农产物。短短两个月，销售额就达140万元。巩士杰示意，借着这波热度，他们农产物的销路也曾透澈翻开；下一步还要进行深加工，推出“农小胖”麻辣烫底料、手擀粉、蔬菜包等产物。

流量热度带火产物销售，一切看起来理所诚然，但骨子上离不开“有形之手”的布局和鼓励。3月份出台的《2024年“天水麻辣烫”服务保险责任决议》中，就冷落全力鼓励麻辣烫服务保险责任与文旅产业深度和会、与农特产业深度绑定、与城市形象深度契合、与民生福祉深度关联，紧盯小产业，作念足大著作。

从骨子效用看，天水麻辣烫不仅带火了旅游，还拉动交通输送、住宿餐饮、文娱体育、特质农业、农产物加工、批发零卖、住户服务等多个行业提速发展，充分展现“一业兴，多业旺”的弘大带动效应。

据统计，本年一季度，天水市地区坐蓐总值同比增长4.3%，其中麻辣烫关系行业拉动GDP增长约2个百分点；固定财富投资中，批发和零卖业、住宿和餐饮业、铁路输送业、文娱业折柳增长278%、39.8%、37.9%和132.2%。此外，城市好意思誉度的升迁也开释出更多口碑红利。一季度，天水市新签约招商引资边幅37项，新建续建边幅省外到位资金121.38亿元，同比增长68.79%。

从网红流量的规矩看j9九游会官方，捏续3个月的热度已填塞长；关联词从历史的角度看，麻辣烫对这座城市的深切影响，或者才刚刚运转。 (本文起首：经济日报 作家：孙世芳 陈发明 魏永刚)