经济不雅察报 记者 郑淯心 2025年宇宙两会时候，宇宙东谈主大代表、舍得酒业（600702.SH）分娩本事中心酒体野心室野心师陈柏蓉准备了一份对于鼓动传统酒类企业终了数智化发展的建议。

陈柏蓉称，通过引入新质分娩力，酒企不错终了分娩历程的智能化和数字化，提高分娩后果和产物性量；与此同期，加强产物溯源和品牌开辟，约略普及破费者对白酒品牌的信任度和衷心度，鼓动传统酒类产业的高质料发展。

具体而言，她建议了三点建议。

第一，酒企应构建数字化分娩科罚体系和质料把控追溯体系，驾驭物联网本事和自动化本事，通过传感器及时汇集温度、湿度、酸度、乙醇度等环节数据，配置酿造历程的数学模子，终了对发酵历程的智能监控和精确调控。基于窖池数据，酒企不错驾驭AI本事构建窖池模子，瞻望不同窖池在不同季节、不同工艺条目下的出酒品性和产量。同期，酒企还不错利用该模子引导分娩方案，优化窖池使用和酿造工艺，提高优质酒产出率。

第二，行业协会应组织龙头企业、科研机构等共同制定和完善白酒行业表率；在原料采购、分娩工艺、质料检测、酒龄认定等方面制定详备、可操作的量化表率，明确各范例的本事范例和质料要求；参照《坛贮老酒（浓香型白酒）》表率，严格保证脱敏数据上传至区块链平台。

第三，政府应普及监管本事水平，配置监管大数据平台，整合企业分娩、销售、质料检测等信息，终了对白酒产业的动态监管。陈柏蓉建议计谋出台关系计谋，饱读舞白酒企业进行本事窜改和数字化转型九游娱乐 - 最全游戏有限公司九游会J9，对接受新本事、新设备，开辟数字化分娩科罚体系、溯源系统的企业赐与财政补贴、税收优惠等复旧。